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Directeur opérationnel de restaurant H/F

CDI

O2290

LES SABLES-D'OLONNE

Dès que possible

1

Temps plein

Annonce publiée le : 14/09/18

Mama Sarl

19 salarié(s)

Avec sa vue panoramique sur la baie des Sables d'Olonne, le restaurant Mama propose une cuisine du sud simple, authentique et fraîche. Dans une ambiance décontractée et dynamique, l’équipé propose les pizzas réalisés avec des ingrédients de qualité suivant la tradition Italienne.

Site web
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Les missions

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Dans le cadre d'une réorganisation et au sein d'une équipe d'hommes et de femmes passionnés par leur métier, avec un état d’esprit commun: l'ouverture aux autres, le respect, l'écoute et le sens profond du service.... Le tout dans la bonne humeur ! vous assurez des missions opérationnelles pour assurer le bon fonctionnement de l’établissement avec un management moderne et adapté à la vision de la vie professionnelle qui change. Plus précisément, vous:

- pilotez l’activité globale de l'établissement (management opérationnel),
- réalisez vos objectifs économiques, commerciaux et de satisfaction clients,
- participer au recrutement de vos collaborateurs,
- animez, formez et développez vos équipes avec pour finalité le développement du personnel et la satisfaction des clients,
- êtes un soutien opérationnel pour vos équipes,
- êtes le garant de la qualité, de la sécurité, du respect des règles légales et des procédures internes,
- représentez l’entreprise et contribuez au développement de son image à l’externe,

et surtout, vous adhérez aux valeurs de l'entreprise pour une intégration réussie au sein de l’équipe.

Profil recherché

Vous êtes un/e manager averti/e : meneur/euse d'hommes, équitable, rigoureux(se), exigeant(e), vous avez un grand sens du travail en équipe et aimez voir progresser vos collaborateurs.
Vous aimez le contact avec les clients et vous devez être présent(e) sur le terrain.

Vous avez une expérience significative dans la restauration et le management d’équipe.
Une expérience dans un groupe en France ou à l’étranger serait un réel atout.

Vous parlez impérativement le français et l'anglais.
Vous maîtrisez les ratios de gestions et le contrôle des coûts.
Vous savez anticiper les risques, décider, organiser, diriger.
Curieux(euse) par nature, développer vos connaissances et vos compétences est votre leitmotiv.

Rémunération

Rémunération négociable selon profil et expérience.

Prime sur objectifs.

Horaires et conditions de travail

Statut agent de maîtrise.

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Pour candidater, merci de transmettre votre CV et votre lettre de motivation directement au recruteur.

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Contact

Brigitte Benesteau

(PDF ou format office, max. 2Mo)

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